المصدر: Bernama
البلد: 🇲🇾 ماليزيا
اليوم: الجمعة 24 يونيو 2022
الرابط: https://newssamacenter.org/3QNnmHA
أعد صندوق الحج الوطني قائمة طعام تشمل 28 طبقا من أشهر الأصناف الماليزية لحجاج ماليزيا في الأراضي المقدسة مع الفواكه والخضروات الطازجة طوال موسم الحج الحالي.
وقال رئيس وفد الحج الماليزي سيد صالح سيد عبد الرحمن، إن صندوق الحج الماليزي يقوم كل عام بالتخطيط المبكر لإعداد الأطباق التي سيتم تقديمها للحجاج ويحافظ على المعايير التي وضعتها وزارة الصحة الماليزية والحكومة السعودية.
وقال “هناك 28 نوعا من الأطباق مما يعني أن الحجاج لن يحصلوا على نفس الطعام لمدة أسبوعين”، مضيفا أن الحجاج سيتناولون أنواعا مختلفة من الأطباق على الغداء والعشاء.
صرح بذلك للصحفيين بعد زيارته للمطابخ التي يتم فيها تحضير الطعام لحجاج ماليزيا وهي مطبخ ريتاج ومطبخ مكة ومطبخ الوفاء.
يقود المطابخ الموجودة في مكة المكرمة اثنان من الطهاة المحترفين من ماليزيا ويتم إعداد الأطباق باستخدام توابل عالية الجودة بإشراف من الصندوق ويتبع إجراءات صارمة للنظافة وسلامة الأغذية والاستعدادات التي تتوافق مع المعايير.
وقال سيد صالح إن الطهاة تمكنوا من الحفاظ على نفس المذاق في كل وجبة باستخدام البهارات، على الرغم من أنه يتعين عليهم الطهي بكميات كبيرة وفي إطار زمني محدد.
وأضاف “بالإضافة إلى ذلك، يوجد في المملكة العربية السعودية أيضًا هيئة تراقب تحضير الطعام، وهي وحدة تابعة لبلدية مكة” وأن الحكومة السعودية تفرض شروطًا صارمة وخاصة فيما يتعلق بالنظافة.
بالنسبة للمرضى والعاملين في المستشفى الذي يديره الصندوق، قال سيد صالح إنه تم تحضير الطعام من قبل طاهٍ هناك، مضيفًا أن وجبات الطعام للمرضى سيتم مراقبتها من قبل الأطباء.
وشدد على أن كل وجبة للحجاج تؤكد على الرعاية الصحية التي تلبي احتياجاتهم الغذائية حتى يتمكنوا من التعبد بشكل مريح وصحي في الأراضي المقدسة.
في غضون ذلك، قال الشيف محمد قمر الزمان والشيف محمد أفندي جمال الدين إنهما سيستخدمان المكونات والخضروات الطازجة التي يتم الحصول عليها من التجار المحليين والتي يحتفظون بها لاحقًا في مخازن عالية التقنية.