المصدر: Bernama
الرابط: https://2u.pw/rAEaNipU
وصل سليمان إسماعيل إلى مكة في التاسعة عشرة من عمره، مدفوعًا بارتباطه العميق بهذا المكان المقدس.
وكان حلمه منذ ذلك الحين هو تأسيس مشروع تجاري يخدم الحجاج من ماليزيا ومن جميع أنحاء العالم الذين يأتون للحج أو العمرة.
في عام 2022، أطلق سليمان، الذي ينحدر من مدينة بانتينغ الماليزية، شركة ابتسام لخدمات الطعام والأغذية، المتخصصة في تقديم وجبات الطعام للحجاج والمعتمرين الماليزيين.
وقال سليمان “في الوقت الحالي، أقدم وجبات الطعام لحوالي 95% من حجاج العمرة الذين جلبتهم الوكالات المحلية. وفي موسم الحج هذا، أقوم بتقديم الطعام لحوالي 19 وكالة سفر، تستوعب حوالي 4950 حاجًا يستخدمون تأشيرات الحج والمجاملة في 25 فندقًا في العزيزية ومكة المكرمة.”
أوضح لمسؤول إعلامي في صندوق الحج الماليزي خلال مقابلة أجريت معه مؤخرًا في مكتبه ومطبخه “أقدم ثلاث وجبات بوفيه يوميًا: الإفطار والغداء والعشاء، وتتميز بالمأكولات الماليزية الأصيلة المصنوعة من التوابل الماليزية بنسبة 100 في المائة.”
وقال سليمان إن رحلته إلى مكة بدأت خلال فترة عمله طباخًا مع صندوق الحج من عام 1999 إلى عام 2008. وفي عام 2010، زار مكة لأداء العمرة ووجد الإلهام للشروع في مشاريع تجارية هنا.
وقال “في عام 2011، أثناء العمرة، دعوت الله أمام الكعبة طلبا للهداية. والحمد لله، وجدت طريقي وحصلت على رأس مال أولي قدره 9 ملايين رنجت ماليزي”.
وأضاف “بحلول نهاية عام 2022، علمت أن المملكة العربية السعودية ستصدر تراخيص تجارية للأجانب. ونظرًا إلى ذلك كفرصة استثمارية، تقدمت بطلب للحصول على ترخيص وحصلت عليه باسمي”.
وقال سليمان “هذه الشركة تعمل الآن بشكل مستقل، وهي مملوكة لي وحدي، وأنا ماليزي. لقد مضى ما يقرب من عام ونصف منذ تأسيسها”.
وهو يستورد جميع أساسيات الطبخ مباشرة من ماليزيا، ويبلغ مجموعها 54 عنصرًا بما في ذلك الكاري وحليب جوز الهند وصلصة الصويا والمقرمشات. ويتم الحصول على المنتجات الطازجة محليًا.
وعلى الرغم من ارتفاع التكاليف، نحن نضمن أن يستمتع الحجاج بالمأكولات الماليزية الأصيلة، وفقا له.
يشرف سليمان على المطبخ شخصيًا ويساعده ستة طهاة ماليزيين و47 موظف دعم من دول مختلفة، بما في ذلك ماليزيا وإندونيسيا والهند وبنغلاديش.